银耳

柔软洁白,半透明,富有弹性，形状呈菊花状或鸡冠状,口感滑润、香 甜醇美。银耳的营养成分相当丰富,其中蛋白质占干银耳重量的 6~10%，含有17种氨基酸,特别是脯氨酸含量最多，富含银耳多糖, 含多种维生素,矿质元素硫、磷、钙、铁、镁、钠，是一种深受大众 喜爱的滋补佳品。